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変性剤(へんせいざい)


エタノール(エチルアルコール)、食塩、たばこなどの飲食嗜好(しこう)用気品は、工業用目的に供給する時には一番税で販売される。これらがその使い道以世間に転用されることを防ぐために少量加えられるものを変性剤といい、これには不愉快な風味や悪臭を与え、簡単に分離できず、かつ工業上の使用に差し拠り所ないものが用いられる。たとえば、エタノール(エチルアルコール)にはメタノール(メチルアルコール)、ホルマリン(ホルムアルデヒド37%水溶液)、アセトアルデヒド、ピリジン、酢酸など、また食塩には石炭粉、コールタール、酸化鉄など、たばこにはせっけん、銅などが添加される。





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